Resep tumis pare telur – Siapa yang tak kenal dengan pare, sayuran hijau bertekstur pahit yang seringkali menjadi momok bagi sebagian orang? Namun, jangan salah, pare memiliki segudang manfaat kesehatan yang sayang untuk dilewatkan. Salah satu cara mengolah pare yang lezat dan mudah adalah dengan membuatnya menjadi tumis pare telur.
Resep ini tidak hanya memberikan rasa yang gurih dan sedap, tetapi juga menghadirkan kombinasi nutrisi yang lengkap dari pare dan telur.
Tumis pare telur merupakan hidangan sederhana yang cocok disantap kapan saja. Rasanya yang gurih dan segar dapat menggugah selera makan. Tak hanya itu, tumis pare telur juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tumis pare telur, berikut adalah resep lengkap dan mudah dipahami.
Bahan dan Peralatan
Tumis pare telur merupakan hidangan sederhana yang mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang simpel, Anda bisa menikmati kelezatan tumis pare telur dalam waktu singkat. Berikut ini adalah bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan:
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tumis pare telur, lengkap dengan takaran dan satuannya:
- Pare, 2 buah (bersihkan dan potong tipis)
- Telur ayam, 2 butir (kocok lepas)
- Bawang merah, 2 siung (iris tipis)
- Bawang putih, 2 siung (iris tipis)
- Cabai merah, 2 buah (iris serong, sesuaikan selera)
- Saus tiram, 1 sendok makan
- Gula pasir, 1/2 sendok teh
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Peralatan
Berikut adalah peralatan yang dibutuhkan untuk membuat tumis pare telur:
- Wajan
- Pisau
- Talenan
- Sendok
- Garpu
- Penggorengan
Tips Memilih Pare
Untuk mendapatkan tumis pare telur yang lezat, sebaiknya pilih pare yang berkualitas baik. Berikut adalah beberapa tips memilih pare:
- Pilih pare yang berwarna hijau segar dan tidak terlalu tua.
- Perhatikan bentuk pare, pilih yang lurus dan tidak bengkok.
- Tekan permukaan pare, pilih yang terasa padat dan tidak lembek.
- Hindari pare yang berbintik-bintik atau berlubang, karena dapat menunjukkan tanda busuk.
Cara Memasak
Memasak tumis pare telur sebenarnya tidak sulit, namun membutuhkan sedikit trik agar pare tidak terlalu pahit. Berikut langkah-langkah lengkapnya:
Membuat Pare Tidak Pahit
Rahasia membuat pare tidak pahit terletak pada pengolahannya sebelum dimasak. Ada beberapa cara yang bisa Anda coba:
- Menggaram:Potong pare tipis-tipis, taburi dengan garam, dan diamkan selama 15 menit. Garam akan menyerap air dan pahit dari pare. Setelah itu, bilas pare dengan air bersih.
- Merebus:Rebus pare selama 5-10 menit dalam air mendidih. Cara ini akan mengurangi rasa pahit secara signifikan. Setelah direbus, tiriskan dan bilas dengan air dingin.
- Membakar:Bakar pare dengan api kecil hingga sedikit gosong. Cara ini akan menghilangkan rasa pahit dan memberikan aroma harum pada pare.
Langkah-Langkah Memasak Tumis Pare Telur
| Langkah | Gambar Ilustratif | Keterangan |
|---|---|---|
| 1. Siapkan bahan-bahan. | [Gambar ilustrasi bahan-bahan tumis pare telur, seperti pare, telur, bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya.] | Cuci bersih pare, lalu potong tipis-tipis. Kupas bawang merah dan bawang putih, lalu iris tipis. Cuci dan potong cabai sesuai selera. Pecahkan telur ke dalam wadah dan kocok lepas. |
| 2. Tumis bawang merah dan bawang putih. | [Gambar ilustrasi bawang merah dan bawang putih yang sedang ditumis dalam wajan.] | Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. |
| 3. Masukkan pare dan tumis hingga layu. | [Gambar ilustrasi pare yang sedang ditumis bersama bawang merah dan bawang putih.] | Masukkan pare ke dalam wajan dan tumis hingga layu. Tambahkan sedikit air agar pare lebih cepat layu. |
| 4. Masukkan cabai dan bumbu lainnya. | [Gambar ilustrasi cabai dan bumbu lainnya yang sedang dimasukkan ke dalam wajan.] | Masukkan cabai dan bumbu lainnya, seperti garam, gula, dan penyedap rasa, sesuai selera. Aduk rata. |
| 5. Masukkan telur dan aduk hingga matang. | [Gambar ilustrasi telur yang sedang dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk bersama bahan lainnya.] | Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur matang dan tercampur rata dengan bahan lainnya. |
| 6. Angkat dan sajikan. | [Gambar ilustrasi tumis pare telur yang sudah matang dan siap disajikan.] | Angkat tumis pare telur dari wajan dan sajikan selagi hangat. |
Variasi Resep
Selain resep dasar tumis pare telur, kamu bisa bereksperimen dengan berbagai tambahan bahan untuk menciptakan cita rasa yang lebih kaya dan menarik. Berikut ini adalah beberapa variasi resep yang bisa kamu coba:
Tumis Pare Telur dengan Udang
Variasi ini menggabungkan kelezatan pare dengan udang segar, menciptakan hidangan yang gurih dan menyehatkan. Udang memberikan rasa umami yang lezat dan tekstur yang kenyal, melengkapi rasa pahit pare dengan sempurna.
- Potong pare menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Rendam pare dalam air garam selama 15 menit untuk mengurangi rasa pahit.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan udang dan tumis hingga matang.
- Masukkan pare dan tumis hingga layu. Tambahkan telur dan kocok hingga matang.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit kecap asin untuk menambah rasa gurih.
Tumis Pare Telur dengan Jamur
Untuk variasi yang lebih vegetarian, kamu bisa menambahkan jamur ke dalam tumis pare telur. Jamur memberikan tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih, serta kaya akan nutrisi.
- Potong pare menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Rendam pare dalam air garam selama 15 menit untuk mengurangi rasa pahit.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan jamur dan tumis hingga layu.
- Masukkan pare dan tumis hingga layu. Tambahkan telur dan kocok hingga matang.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit kecap asin untuk menambah rasa gurih.
Tumis Pare Telur dengan Cabai Hijau
Bagi yang suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai hijau ke dalam tumis pare telur. Cabai hijau akan memberikan rasa pedas yang nikmat dan aroma yang segar, menambah sensasi tersendiri pada hidangan.
- Potong pare menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Rendam pare dalam air garam selama 15 menit untuk mengurangi rasa pahit.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan pare dan tumis hingga layu. Tambahkan telur dan kocok hingga matang.
- Bumbui dengan garam, gula, dan merica secukupnya. Tambahkan sedikit kecap asin untuk menambah rasa gurih.
Tips: Untuk membuat tumis pare telur lebih nikmat, gunakan pare yang masih muda dan segar. Pastikan untuk merendam pare dalam air garam sebelum dimasak untuk mengurangi rasa pahitnya. Gunakan api sedang saat menumis agar pare tidak gosong.
Manfaat Tumis Pare Telur
Tumis pare telur adalah hidangan sederhana yang menawarkan segudang manfaat kesehatan. Perpaduan antara pare yang pahit dan telur yang kaya protein menciptakan hidangan yang menyeimbangkan rasa dan nutrisi.
Kandungan Nutrisi Tumis Pare Telur
Tumis pare telur kaya akan berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, seperti:
- Vitamin C:Pare merupakan sumber vitamin C yang baik, yang berperan sebagai antioksidan untuk melawan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin A:Telur mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan pertumbuhan sel.
- Protein:Telur merupakan sumber protein yang baik, yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Serat:Pare mengandung serat yang baik untuk pencernaan, membantu mengatur kadar gula darah, dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
- Mineral:Tumis pare telur juga mengandung mineral penting seperti zat besi, kalsium, dan magnesium yang berperan dalam berbagai fungsi tubuh.
Manfaat Pare, Resep tumis pare telur
Pare memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama untuk:
- Menurunkan Gula Darah:Pare mengandung senyawa yang membantu mengatur kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes.
- Menurunkan Kolesterol:Pare juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
- Antioksidan:Pare kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel, sehingga dapat mencegah penyakit kronis.
- Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh:Vitamin C dalam pare dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap infeksi.
Manfaat Telur
Telur memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama untuk:
- Sumber Protein Berkualitas Tinggi:Telur mengandung protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
- Meningkatkan Kesehatan Mata:Telur mengandung lutein dan zeaxanthin, yang merupakan antioksidan yang membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah degenerasi makula.
- Meningkatkan Kesehatan Otak:Telur mengandung kolin, yang merupakan nutrisi penting untuk perkembangan otak dan fungsi kognitif.
- Meningkatkan Kesehatan Tulang:Telur mengandung vitamin D yang membantu penyerapan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang.
Penutupan: Resep Tumis Pare Telur
Dengan resep tumis pare telur ini, Anda dapat menikmati hidangan sehat dan lezat yang mudah dibuat di rumah. Tak hanya menggugah selera, tumis pare telur juga memberikan manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Selamat mencoba!
