Resep plecing kangkung Sunda hadir sebagai hidangan yang menggugah selera, perpaduan sempurna antara sayuran hijau segar dan bumbu pedas yang menggugah selera. Hidangan tradisional Sunda ini menawarkan keseimbangan rasa asam, manis, dan pedas yang akan memanjakan lidah Anda.
Puaskan keinginan makan pizza dengan membuat pizza homemade yang nikmat. Jika Anda menyukai hidangan pedas, jangan lewatkan resep bakso mercon simple yang dijamin akan membuat Anda ketagihan.
Membuat plecing kangkung Sunda sangat mudah, sehingga cocok untuk pemula maupun ahli kuliner. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah pembuatan yang jelas, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat ini di rumah.
Mencari resep kopi kekinian yang laris manis untuk dijual? Jangan lewatkan resep-resep andalan dari hafshah.marikitamasak.com . Sajikan juga hidangan lezat seperti sayur pakis kuah santan yang menggugah selera.
Bahan dan Komposisi Resep Plecing Kangkung Sunda
Resep plecing kangkung Sunda terdiri dari bahan-bahan utama dan opsional yang memberikan rasa dan tekstur khas.
Bahan Utama:
- 1 ikat kangkung, bersihkan dan potong-potong
- 100 gr tauge, buang ekornya
- 50 gr kacang panjang, potong serong
Bahan Opsional:
- 50 gr kol, iris tipis
- 50 gr wortel, iris tipis
- 1/2 buah timun, iris tipis
Komposisi Bumbu dan Saus:
- 2 sdm cabai rawit merah, haluskan
- 1 sdm bawang merah, iris tipis
- 1 sdm bawang putih, iris tipis
- 1 sdm kencur, parut
- 1/2 sdt terasi bakar, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah
- 1/4 sdt asam jawa
- 2 sdm air
Cara Membuat Resep Plecing Kangkung Sunda
Membuat plecing kangkung Sunda sangatlah mudah dengan langkah-langkah berikut:
- Rebus kangkung, tauge, dan kacang panjang dalam air mendidih hingga layu, sekitar 1-2 menit.
- Tiriskan sayuran dan biarkan dingin.
- Dalam mangkuk, campurkan semua bahan bumbu dan saus. Aduk hingga rata.
- Tuang saus ke atas sayuran yang sudah dingin. Aduk hingga sayuran terlumuri saus secara merata.
- Sajikan plecing kangkung Sunda selagi masih segar.
Variasi dan Modifikasi Resep Plecing Kangkung Sunda
Resep plecing kangkung Sunda dapat divariasikan dan dimodifikasi sesuai selera:
Variasi Bahan:
- Gunakan bayam atau caisim sebagai pengganti kangkung.
- Tambahkan jagung manis, paprika, atau jamur ke dalam sayuran.
Modifikasi Rasa:
- Tambahkan lebih banyak cabai untuk rasa yang lebih pedas.
- Kurangi gula merah untuk rasa yang lebih asam.
- Tambahkan sedikit kecap manis untuk rasa yang lebih gurih.
Perbedaan dengan Resep Daerah Lain:
- Plecing kangkung Sunda biasanya menggunakan terasi bakar, sedangkan plecing kangkung Jawa menggunakan terasi mentah.
- Plecing kangkung Sunda memiliki rasa yang lebih pedas dibandingkan plecing kangkung Bali.
Penyajian dan Rekomendasi Hidangan Pendamping
Plecing kangkung Sunda dapat disajikan dengan berbagai cara:
- Tata plecing kangkung Sunda di atas piring datar atau mangkuk.
- Hiasi dengan irisan tomat, mentimun, atau bawang goreng.
Hidangan Pendamping:, Resep plecing kangkung sunda
- Nasi putih atau nasi merah
- Gorengan seperti tempe goreng atau tahu goreng
- Sambal terasi atau sambal kecap
Ilustrasi dan Gambaran Hidangan: Resep Plecing Kangkung Sunda
Plecing kangkung Sunda memiliki warna yang cerah dan tekstur yang renyah:
| Warna | Tekstur | Rasa |
|---|---|---|
| Hijau | Renyah | Asam, pedas, manis |
| Putih | Lembut | Asin |
| Merah | Renyah | Pedas |
Proses pembuatan plecing kangkung Sunda sangat sederhana:
- Cuci dan potong sayuran.
- Rebus sayuran hingga layu.
- Buat saus dengan mencampurkan semua bahan.
- Tuang saus ke atas sayuran.
- Aduk hingga rata.
Plecing kangkung Sunda memiliki cita rasa yang segar dan menggugah selera:
- Rasa asam dari asam jawa menyegarkan
- Rasa pedas dari cabai rawit menghangatkan
- Rasa manis dari gula merah menambah cita rasa
- Tekstur renyah dari sayuran memberikan sensasi yang nikmat
Tips dan Trik Membuat Resep Plecing Kangkung Sunda
Berikut beberapa tips dan trik untuk membuat plecing kangkung Sunda yang lezat dan otentik:
- Pilih kangkung yang segar dan tidak layu.
- Rebus sayuran hingga layu, jangan terlalu matang agar teksturnya tetap renyah.
- Gunakan terasi bakar untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.
- Sesuaikan rasa saus sesuai selera.
- Simpan plecing kangkung Sunda di lemari es selama 1-2 hari.
- Hangatkan plecing kangkung Sunda dengan cara dikukus atau dipanaskan dalam microwave.
Ringkasan Akhir
Jadi, tunggu apa lagi? Cobalah resep plecing kangkung Sunda hari ini dan rasakan sensasi rasa yang menggugah selera. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyegarkan, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk menemani waktu bersantap Anda.
Pertanyaan Umum (FAQ)
Apa bahan utama dalam resep plecing kangkung Sunda?
Kangkung, tomat, cabai rawit, dan bumbu dapur lainnya.
Bagaimana cara membuat plecing kangkung Sunda yang lezat?
Dengan menggunakan bahan-bahan segar, mengolahnya dengan tepat, dan menyeimbangkan rasa asam, manis, dan pedas.
